職人の技術と郷土の美味に驚く
 



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 からずし
 
   おから煎りと小魚の酢の物を肴に晩酌をしていた町の魚屋さんが「一緒にしてみよう」と考え付いたものです。江戸時代中期からつたわる保存のできる酒の肴で、ビタミンB1、B6、カルシウムなど多くの栄養が含まれています。
 ■店名:魚国
 ■住所:新潟県新発田市大手町3
 ■TEL:(0254)22-2570
 ■定休日:日曜日

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