職人の技術と郷土の美味に驚く
 



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 がんじき
 
  くるみを水あめで固め、海苔でまかれた新発田に古くから伝わるお菓子です。初代溝口公の時代より受け継がれ、一般の人々には手の届かないものでした。昔は、冠婚葬祭の儀式の際に用いられましたが、現在は「さざれ岩」という名前で、一般に買い求めることができます。
 ■販売先:清水園  
 ■住所:新発田市大栄町7丁目9
 ■工場:庭山綜合食品(株)  
 ■住所:新発田市大字岡田1807−3  
 ■TEL :(0254)22-2090
 ■E-mail:niwayama@k6.dion.ne.jp

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